Sardenha - Cagliari

Famosa pelo luxo das praias da Costa Esmeralda, frequentadas por milionários, pop stars e realezas, a ilha da Sardenha mantém uma cozinha familiar, cuja base pastoril divide a cena com os ingredientes do mar.

Ali comem-se leitão no espeto, sopa de peixe e pasta com bottarga, o festejado caviar do Mediterrâneo, destacados na seleção de receitas do sétimo volume da Coleção Folha Cozinhas da Itália.