Abruzzo - L´aquila

Marcada pelos montes Apeninos, Abruzzo é uma introspectiva região de pastores, com vales, montanhas e uma bela costa para o mar Adriático. Na cozinha, preserva a comida do campo, com sabores pronunciados de pimenta, alho e azeite.

A terrina de frutos do mar, o espaguete ao sugo e a torta de alcachofra estão entre as 16 receitas que compõem o 15º volume da Coleção Folha Cozinhas da Itália.